PERGAMINO: SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO

Hoy, 19 de agosto, es el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
La Dirección de Bromatlogía de la Municipalidad trabaja en el tema con acciones de concientización y en esta oportunidad brinda recomendaciones para prevenirlo.

¿Que es el SUH?
Es una enfermedad causada por una bacteria productora de una toxina, que suele estar presente en los alimentos y en el agua. Tanto en niños como en adultos, esta es una enfermedad grave que trae muchas complicaciones y puede producir la muerte.

¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas aparecen entre 1 a 10 días, usualmente 2 a 5 días posteriores a la infección.
• Diarrea acuosa seguida por diarrea sanguinolenta.
• Dolor abdominal severo.
• Sangre en la orina.

¿Como lo prevenimos?
Para evitar el Síndrome Urémico Hemolítico:
. Cociná los alimentos a temperaturas que aseguren la destrucción de la bacteria (mayor a 75 grados).
. Guardá la carne cruda en recipientes herméticos en los estantes inferiores de la heladera.
. Lavá cuidadosamente las frutas y verduras con agua segura.
. Evitá la contaminación cruzada en la elaboración de las comidas. No utilices los mismos utensilios para los alimentos crudos y los listos para consumir.
. Consumí leche y derivados pasteurizados.
. Lávate las manos con agua y jabón: antes de comer y cocinar, después de ir al baño y cambiar pañales, entre la manipulación de alimentos crudos y cocidos.
. Si utilizas agua de pozo, hervila por 5 minutos o agrégale 2 gotitas de lavandina por cada litro de agua.